Schlemmer-Salat: Ziegenkäse im Quinoamantel

*Dieses Gericht ist: Glutenfrei, vegetarisch, ohne weißen Zucker

Für alle die auch im Winter auf Salat stehen habe ich heute was Feines. Ziegenkäse und Salat sind ja bekanntlich eine tolle Kombination. Diese kann meines Erachtens nur noch zur Perfektion gebracht werden, wenn der Ziegenkäse leicht angebraten wird so, dass er eine etwas festere Schale und einen wunderbar cremigen Kern bekommt. Ihr kennt das bestimmt. Beim Aufschneiden läuft der cremige Kern über den Salat und gibt dem Gericht das wunderbare Aroma.
Für mein heutiges Rezept wird der Ziegenkäse ebenfalls angebraten. Die einzelnen Stücke werden vorher allerdings in selbstgemachtem „Quinoa-Mehl“ gewälzt. So bleibt der Käse außen schön knusprig und innen wunderbar cremig nach dem Anbraten.

Viel Freude beim Nachkochen :-)
xoxo
Elena

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